Falafel-Laibchen mit Frischkäse-Kräutersoße

 
 Zutaten:
 4 Personen
 

 4 Knoblauchzehen
 4 Zwiebeln
 400 g weiße Bohnen oder Kichererbsen
 1 Bund Petersilie
 1 Bund frischer Koriander
 4 EL Dinkelmehl
 Salz, Pfeffer 
 1 TL edelsüßes Paprikapulver, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

Zubereitung
Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Bohnen/Kichererbsen weich kochen und dann mit Kräutern pürieren. Wenn Sie Kichererbsen verwenden lassen Sie diese vorher abtropfen. Das Dinkelmehl und die Gewürze unterrühren und zu einem festen Teig kneten. Etwa 1 Stunde kühl stellen. Aus dem Teig Laibchen formen und im Rohr ca. 20 min bei 180 ° C goldgelb backen. 

 



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